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南湖青影
时间:2019-01-15   来源:武汉新市民网   作者:潘和咏  点击: 次
        武昌南湖龙城路,锦绣龙城附近,有一家开张不久的小酒店,名字很有诗意,叫:青影湘菜馆。店面不大,在鳞次栉比的南北风味酒店林丛中,一点也不起眼,甚至店面也不如隔壁左右那样张扬夸张,雅致的“青影”,却更加惹人注目,使人在不经意间,忍不住驻足留步,就像一个安静的处子,在众多粉黛之中,自带芳华。“俏也不争春,只把春来报”,这种意蕴留客的匠心,体现了店主人卓尔不凡的底蕴和雅致。难怪开业以来,高朋满座,远近生客熟客,闻香而来,络绎不绝。
          “青影”两个字,大有讲究,正如酒店女主人一样风雅诗意,更是表达了女主人的真诚待客之道。女主人是我熟识多年的好朋友,也是一个在特色餐饮业界打拼多年的企业家。她的创业理念是:顾客永远是第一位的。从这一理念出发,她在选址、风格、菜品、文化、团队建设等等方面,力争做到尽善尽美,每一个细节都要体现人性关怀。为此,不惜花费了八十余万元做了企业顶层设计和创意策划,细致到近乎苛刻。正是这样的“苛刻”和“丘之过”式严以律己,“青影”在短短的半年时间内,就声名远播,成了一个响当当的品牌。
         因为
老板赵女士曾经在青山发展的缘故,我与她经常坐而论道,讨论餐饮服务业的商业模式和营销策略,在她那里学到了很多餐饮商业知识,更是在她身上学到了很多企业成长所必须的诚实守信、感恩助人、责任爱心,看到了“良心企业家”真正的楷模。从这一个角度看,她之所以在过硬的员工队伍素养、良好的客户关系维系、持久的口碑传递等方面,形成了品牌效应和核心竞争力,是与她胜人一筹的“商德”和“智勇仁强”的秉性分不开的。
       “青影”二字,风雅而有诗意,含有“待人以诚”和“从心有孚”的意蕴。“青”者,“天青色在等烟雨,而我在等你”,我在这里,等的就是你。“影”者,“今夜故人来不了,教人立尽梧桐影”,你不来,我不走,等你的心情如此迫切和真诚。只要你来,你便是贵客,云从龙,风从虎,水就湿,火就燥,东风飘荡神灵雨,你的需要就是我应该做的。其实,赵女士本身就有一颗雅致的心,和一腔诗人的情怀。这种雅致和情怀,融透在“青影”的每一道菜品中,“用艺术的品味做企业”,正是“青影”的营商之道。
        值得一提的是,“青影”的服务堪称一流,员工素养令人称道,可以作为服务行业的标杆。在“青影”,可以真切地感受“宾至如归”和“顾客为尊”的周到服务,人性、温馨、连贯和美,“青影”的文化内核融入到每个岗位的服务人员的一言一行、一举手一投足之间。这种整体素养和敬业精神,正是我们很多企业,特别是初创企业所或缺的。
        如果说产品、服务、团队、实力是企业的左手,体仁、崇德、诚信、感恩是企业的右手,“青影”拥有了坚强有力的两只手,这便是为商之道,为人之道。顺道者,可为商也。佛曰:如人洗手,左右相须。左能净右,右能净左。然也,信之。
        南湖青影,不一样的遇见。
 
                                                                                                                                                                                                                                        2019年1月15日



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