八月的洪湖，万顷碧波漾，满湖鱼藕香。作为湖北省第一大淡水湖泊，洪湖有着丰富的水资源，盛产鱼莲。近年来，洪湖市以独特的资源禀赋和历史文化为基础，按“基地规模化、模式优良化、生产标准化、过程产业化、品种特色化、品牌效益化”的模式，倾力打造“湖北第一、全国有名”的水生蔬菜特色产业，水生蔬菜面积达2.13万公顷，年生产总值达28亿元，水生蔬菜年产量、加工企业数量、加工产值均居全国县市第一位。
“省外供货量占比60%，华南市场能够占到总量的30%。”洪湖华贵集团销售总监倪国权说，夏季粉藕市场需求持续扩张，供应链的渠道也在逐步扩宽。“再加上我们和盒马、朴朴、永辉、中百、京东、钱大妈等大型商超平台都在合作，消费者对洪湖莲藕品牌的认可度也越来越高了。”
5年翻10倍 湖北藕带成“网红”
藕带是湖北省最具地方特色的农产品之一，由于出水后保鲜期只有一两天的时间，外地人想吃到新鲜藕带并不容易。从2018年起，盒马采用先进的锁鲜技术和冷链物流，借助精准的数字化订货系统，将湖北藕带卖到了上海、北京等全国城市。自此，原本小众的藕带成了盒马夏季时节的抢手货。
2018年开始，盒马将新鲜出水的湖北藕带、红菜薹等地方特色源源不断输送到全国其它城市。今年，盒马还将这一娇贵的夏季时令品做成了冷鲜预制菜，让消费者一步到“胃”，也将藕带的可食季节从5个月拉长到9个月。
“盒马‘慧眼识珠’，5年前首次将我们这个地方小菜‘带货’到全国后就火了。”湖北华贵食品集团是国内莲产业头部企业，销售总监倪国权笑着说，到目前为止，洪湖藕带的总销量增长至少翻了10倍。
这5年，湖北藕带在盒马的“长红”，背后离不开盒马对品质的高要求：必须是新鲜的黄白色，长度要达到40——45厘米，且是不分叉的“单笔尖”藕带，“在整个产地，‘单笔尖’的藕带产量占比仅10%，口感也是最嫩最好吃的。”盒马生鲜采购负责人唐徐林介绍道。
“由于三四月份产地气温太低影响生长，今年的产量整体预计将减少三分之一，这使得市场上的藕带更加娇贵。”唐徐林表示，得益于湖北洪湖盒马村的订单农业——9000亩种植基地源头直供，因此，盒马的生鲜藕带可以稳定供应到8月尾季，“吃货不用担心，盒马管够。”
八月粉藕初出水 本地尖货俏销华南市场
新鲜出水的不只是藕带。立秋时节，湖北莲藕主产区的江汉平原尚处在酷暑笼罩下，但在武汉市的多家商超中，已经可以看到洪湖粉藕的身影。
“以前粉藕一般要到国庆节后才能上市，现在提前一两个月上市，夏天也能喝上一碗味道正宗的粉糯排骨藕汤了。”市民王女士对记者说。
传统吃粉藕的季节往往集中在冬季，而现在，在种质资源研发的加持下，消费者在夏季也能吃上这一美味。洪湖华贵集团分管种植的负责人曾令旗表示，目前八九月上市的粉藕，是洪湖莲藕1号（粉藕），近两年粉藕的需求量一直都在增加，所以集团粉藕的种植面积也顺势扩大。“九月初价格高，所以我们抢上市了一批，每天仅粉藕的出货量就在30-50吨，这个出货量到了过年前后还会倍增。”
“省外供货量占比60%，华南市场能够占到总量的30%。”洪湖华贵集团销售总监倪国权说，夏季粉藕市场需求持续扩张，供应链的渠道也在逐步扩宽。“再加上我们和盒马、朴朴、永辉、中百、京东、钱大妈等大型商超平台都在合作，消费者对洪湖莲藕品牌的认可度也越来越高了。”
有了多家大型知名商超平台的准入门槛作背书，消费者对洪湖莲藕更多了一份信任。有了这些商超平台“专业买手”，“懂生活”的消费者只需安坐家中，就能“众里寻‘鲜’千百度”，吃到来自原产地的新鲜莲藕。
而供应链源头的生产基地和农户，按照大型商超平台的准入门槛，也在持续细化行业生产标准。2022年9月29日，华贵洪湖莲藕与钱大妈成功“牵手”，成为战略合作伙伴，除了最大化发挥钱大妈的全国门店、电商渠道等全渠道优势，还正式发布了“钱大妈地标优品洪湖莲藕粉藕标准”，从规范洪湖莲藕种植、采收、加工等一系列环节的标准化，推动洪湖莲藕的品牌化发展。
坐稳全国第一“宝座” 洪湖莲藕力争到2025年综合产值超百亿元
发展得力，离不开政策给力。近年来，洪湖市政府相关部门充分利用得天独厚的优势资源，在政策上、资金上、技术上倾斜支持，强力发展莲藕产业，推动产业转型升级，实现从“卖资源”到“卖品牌”转变。2022年，洪湖莲藕入选国家农业品牌精品培育计划，农业农村部对全国范围内入选的75个品牌实施动态管理、跟踪服务，为其提供基础支撑、品牌营销、渠道对接、消费促进、金融服务和海外推广等一系列支持。
目前，洪湖莲藕种植面积21万亩、总产量30万吨，均居全国第一。今年7月，洪湖市出台《“洪湖莲藕”产业发展三年行动实施方案（2023—2025）》。方案提出，洪湖市将重点实施七大工程，争创国家现代农业产业园和优势特色（莲藕）产业集群，到2025年，全市莲藕种植面积稳定在22万亩，其中藕莲12万亩，藕带莲6万亩、子莲4万亩，总产量30万吨、加工产值50亿元、带动农户3万户，莲产业综合产值超过100亿元。
近年来，洪湖市依托“洪湖莲子”“洪湖藕带”“洪湖莲藕”“洪湖荷叶茶”四个国家地理标志，全方位打造区域公用品牌“洪湖莲藕”，推动洪湖莲藕“接二连三”。全市现有规上莲藕加工企业35家，生产近百种莲藕系列产品，年加工产值达25亿元。
未来，洪湖市将根据该市流域综合治理和统筹发展总体规划，对莲藕产业科学功能布局，包括环洪湖野生莲观光带，莲藕加工园和科创园，莲藕展示中心、产地交易中心、新品种繁育中心以及藕带莲标准化种植示范片、脆藕莲标准化种植示范片、粉藕莲标准化种植示范片、子莲标准化种植示范片，力争用三年左右时间把“洪湖莲藕”培育成省域公用品牌、打造成全国莲藕知名品牌。
